Expertise
Chaque mission part de vos chiffres et se termine par un plan écrit que votre équipe peut appliquer. Nous travaillons avec vos responsables qualité, production et R&D.
Comprendre les altérations, le gaz et les durées de vie trop courtes.
Faux goûts, gonflement tardif, levures et moisissures, positifs récurrents en surveillance environnementale.
Ce que nous examinons
Des temps de fabrication stables et moins d'arrêts.
Goulots d'étranglement, temps de fabrication instables, pertes aux changements, temps de NEP et de nettoyage.
Ce que nous examinons
Trouver les coûts qui ont dérivé avec le temps.
Ingrédients, cultures, énergie, eau et retraitements qui grignotent la marge.
Ce que nous examinons
Garder plus de matière grasse et de protéines dans le produit.
Pertes dans le lactosérum, maîtrise de l'humidité, fines, parage et surdosage à l'emballage.
Ce que nous examinons
Passer les nouveaux produits du labo à l'usine.
Extensions de gamme, reformulation, clean label, produits riches en protéines et végétaux.
Ce que nous examinons
Travailler avec nous
Les recommandations sont rédigées pour s'intégrer à votre système de sécurité des aliments (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS ou SQF) et à votre réglementation nationale, des normes fondées sur le Codex aux règlements de l'UE, des États-Unis ou du Golfe. Votre équipe qualité garde la validation finale.
NDA mutuel avant tout échange de données. Les fichiers restent dans un dossier partagé que vous contrôlez et sont supprimés en fin de mission sur demande.
Rapports en unités métriques ou impériales, dans la langue de votre choix. Les appels se tiennent en anglais ou en turc, planifiés dans votre fuseau horaire, y compris tôt le matin pour la première équipe.
Chaque recommandation s'accompagne d'un plan d'essai, d'une fenêtre de paramètres et de la mesure qui prouve qu'elle a fonctionné.
Prendre contact
Décrivez-nous le produit et ce que vous observez. Réponse sous un jour ouvré.